张拉拉兰州手撕牛肉面创始人张晓慧：没有什么大环境好和不好，关键是你有没有把事情做到极致

专题：2026商界木兰年会

　　2026年4月17-18日，由《中国企业家》杂志主办的2026（第十八届）《中国企业家》商界木兰年会在浙江省湖州市安吉县召开，主题为“她创·无界”。

　　张拉拉兰州手撕牛肉面创始人张晓慧分享了从国家女子摔跤队队员到餐饮创业者，再到如今布局全球化的创业历程。

　　她尤其分享了自己人生因疾病被按下三次“暂停键”的经历：第一次是2017年到2019年，当时患上重度抑郁症，药物几乎没有停过。第二次是2022年疫情时，那时候检查出来甲状腺癌早期。第三次彻底按下暂停键，是在2025年的5月份，被误诊脑瘤，生命只剩350天。

　　在她看来，“疾病是我的教练。它教会我：人生最宝贵的不是怎么做企业、怎么赚钱、怎么管员工、怎么拿第一，它给我带来最大的收获是，我能感觉到我是个人，我能感觉到生活的美好，我更能知道热爱带给我的驱动力。”

　　谈及变与不变，张晓慧指出，企业里面，不变就是客户，员工、企业的产品。她提炼出来9个字：稳员工、稳产品、稳客户。“餐饮链条很长，每一个没有做过餐饮的人，只要拿到这套流程，就能做。”

　　此外，她还强调，没有什么大环境好和不好，关键是你有没有把事情做到极致。

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